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Hors des sentiers battus – Avril 2018
Tolérance au gel par Marc Chapleau J’ai été à Bordeaux essentiellement pour découvrir les vins du millésime 2017, alors je vais mettre la pédale douce sur les commérages, cette fois-ci, d’accord. Mais… les qu’en-dira-t-on, dans le cas présent, sont on ne peut plus indiqués : on veut savoir qu’en penser finalement, de ce millésime. Les […] Plus
Premières impressions par Marc Chapleau Les pesticides, je sais. Je devais, une fois là-bas, confronter nos amis bordelais à ce propos. Je l’ai fait, mais évidemment, j’aurais dû y penser, personne ne m’a dit : « Ouais, c’est l’enfer, nos vins sont complètement toxiques, je vous dis pas ! » Le sentiment général : c’est […] Plus
Les bons achats de Marc – Avril 2018
Les Zippés et les Primeurs par Marc Chapleau Comme je serai à Bordeaux la semaine prochaine, je me suis dit qu’un petit coucou avant de partir serait de mise. Au programme là-bas, la dégustation des Primeurs 2017 et de quelques autres belles quilles. Une centaine de journalistes de partout dans le monde réunis pour l’occasion, […] Plus
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Le sangiovese est originaire du centre de l'Italie, et ses origines sont considérées comme très anciennes, comme l'indique son nom, qui signifie "sang de Junon" (Jovis, en latin). Il est principalement connu comme la principale composante des vins de Chianti, en Toscane, mais il joue aussi le rôle principal dans d'autres appellations comme brunello di Montalcino, vino nobile de Montepulciano ou Morellino di Scansano, pour n'en nommer que quelques-unes. En jeunesse, les sangiovese ont des arômes de fruits rouges et d'épices, mais ils développent souvent des notes plus sauvages, ou encore de tabac ou de fines herbes, surtout en vieillissant.
