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Hors des sentiers battus – Avril 2018
Tolérance au gel par Marc Chapleau J’ai été à Bordeaux essentiellement pour découvrir les vins du millésime 2017, alors je vais mettre la pédale douce sur les commérages, cette fois-ci, d’accord. Mais… les qu’en-dira-t-on, dans le cas présent, sont on ne peut plus indiqués : on veut savoir qu’en penser finalement, de ce millésime. Les […] Plus
Premières impressions par Marc Chapleau Les pesticides, je sais. Je devais, une fois là-bas, confronter nos amis bordelais à ce propos. Je l’ai fait, mais évidemment, j’aurais dû y penser, personne ne m’a dit : « Ouais, c’est l’enfer, nos vins sont complètement toxiques, je vous dis pas ! » Le sentiment général : c’est […] Plus
Les bons achats de Marc – Avril 2018
Les Zippés et les Primeurs par Marc Chapleau Comme je serai à Bordeaux la semaine prochaine, je me suis dit qu’un petit coucou avant de partir serait de mise. Au programme là-bas, la dégustation des Primeurs 2017 et de quelques autres belles quilles. Une centaine de journalistes de partout dans le monde réunis pour l’occasion, […] Plus
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Le zinfandel, un cépage rouge, représente plus de 10% de tout le vignoble californien. Il donne généralement un vin rouge robuste, bien qu’on l’utilise aussi pour produire de grandes quantités d’un rosé, le white zinfandel, souvent dans un style demi-sec (donc, avec une certaine quantité de sucre résiduel). À maturité, le zinfandel possède des arômes de prune et d’épices bien marquées (parfois de fruits rouges dans les climats plus frais), ainsi qu’un taux de sucre élevé, ce qui donne des vins dont le taux d’alcool dépasse régulièrement les 15 pourcent. Génétiquement, le zinfandel est le même cépage que le primitivo, dans le sud de l’Italie et le tribigrad, en Croatie.
