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Hors des sentiers battus par Marc Chapleau Le critique de vin est quelqu’un de bien compliqué. Un vin est-il très bon, descend-il dans le gosier comme une lettre à la poste, que… non, il y a sûrement anguille sous roche. Trop facile, trop charmeur, trop coulant – pas question, se dit alors le censeur, de […]
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Les bons achats de Marc – Juin 2017
Le chant des sirènes par Marc Chapleau C’est des sirènes des Primeurs, dont il est question ici. Des sirènes, oui, au pluriel : au sens où ces satanés bordeaux prévendus exercent un dangereux pouvoir de séduction ; et également au sens de quel boucan, une vraie sirène d’usine, et c’est reparti pour la trompette de […]
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Les bons choix de Nadia Le goût de partager, c’est le nom du nouveau magazine de la SAQ, lancé il y a quelques semaines. Sorte de refonte de feu le magazine Cellier et de la brochure Tchin-Tchin, cette nouvelle mouture sera distribuée en version papier dans le réseau des succursales de la SAQ, mais elle […]
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La Champagne est une région de France connue pour ses vins mousseux - les seuls qui peuvent légalement porter le nom de champagne. La majorité des champagnes sont des assemblages de plusieurs millésimes et de plusieurs sites, produits par de grandes maisons largement distribuées sur la planète. Au cours des dernières années, les champagnes produits par des vignerons, à partir de leurs propres vignobles, ont gagné considérablement en vogue, toutefois, avec un accent plus grand sur les millésimes spécifiques et les lieux et crus spécifiques. Les champagnes sont classés selon leur dosage, c'est-à-dire l'ajout d'une liqueur d'expédition, à la fin du processus de fermentation. Du plus sec au plus doux, les catégories sont Extra Brut, Brut, Sec, Demi-sec et doux.
