Les chroniqueurs de Chacun Son Vin sont là pour vous aider à trouver le bon vin,
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Les bons achats de Marc – Novembre 2018
Le Rhône, dont Guigal par Marc Chapleau Qui ne connaît pas, ne serait-ce que de nom, les côtes-du-rhône? Des vins généreux, à près de 90 % rouges, qu’on retrouve depuis des lunes à la Société des alcools, déclinés sous une multitude d’appellations. Ce que l’on sait peut-être moins, c’est que la région est en quelque […] Plus
Soif d’ailleurs avec Nadia – Octobre
Tour de France en 12 bouteilles par Nadia Fournier Le monde du vin poursuit son expansion, mais aucun pays n’est encore en mesure d’offrir un aussi vaste registre de saveurs et de styles que cet immense jardin où la vigne s’exprime de mille et une façons. Difficile de manquer de choix entre l’élégance soyeuse d’un […] Plus
Les bons achats de Marc – Octobre 2018
Coucou, du porto ! par Marc Chapleau C’est comme retrouver un ami qu’on aurait perdu de vue. J’ai d’ailleurs à ce point coupé les ponts avec ce bon vieux porto que je n’en ai dans ma cave personnelle, à l’heure actuelle, qu’un ou deux… Sauf que là, je regrette un peu. J’ai en effet commis […] Plus
Concours des meilleurs vins du Canada
Découvrez les meilleurs vins canadiens! En 2016, 22 juges ont goûté 1535 vins de 230 producteurs de partout au Canada afin de trouvez les meilleurs vins au pays.
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Grand prix canadien des vins du monde
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Coûteux à produire, capricieux, offrant des rendements relativement limités, le pinot noir s'est mérité le surnom de cépage "crève-coeur" par les vignerons qui, pourtant, s'entêtent à le travailler, dans l'espoir d'atteindre les sommets de finesse dont il est capable. Originaire de la Bourgogne, il produit là-bas des vins aux nuances étourdissantes, très courus par les amateurs du monde entier. De façon générale, le pinot noir tend à montrer une couleur relativement pâle (pour un rouge) et un caractère légèrement ou moyennement corsé, avec des arômes où pointent souvent la cerise noire, la framboise ou la groseille. Les bourgognes rouges traditionnels manifestent souvent certaines notes dites de basse-cour, mais l'évolution des modes et des techniques oenologiques et le recours à des clones plus faciles à cultiver ont eu tendance à favoriser des styles plus axés sur le fruit et la fraîcheur. Toutefois, la Californie et la Nouvelle-Zélande ont eu tendance à mettre en valeur des styles plus chaleureux, plus riches et plus puissants, dont la couleur plus foncée et la densité rappellent presque la syrah. Le pinot noir est également utilisé couramment dans la production de vins mousseux, dont le champagne.
