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Pinot noir - le top 5 à la SAQ

La Crema Pinot Noir 2013, Sonoma Coast (375ml) Bottle La Crema Pinot Noir 2013, Sonoma Coast (375ml)

Californie, États-Unis
11617794

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Domaine Perraud Mâcon 2014 Bottle Domaine Perraud Mâcon 2014

Bourgogne, France
12876202

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Domaine Perraud Les Forêts 2014 Bottle Domaine Perraud Les Forêts 2014

Bourgogne, France
12876341

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Maison Chandesais Mâcon 2014 Bottle Maison Chandesais Mâcon 2014

Bourgogne, France
12876368

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Fougeray De Beauclair Bourgogne 2015 Bottle Fougeray De Beauclair Bourgogne 2015

Bourgogne, France
12526413

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Pinot noir

Coûteux à produire, capricieux, offrant des rendements relativement limités, le pinot noir s'est mérité le surnom de cépage "crève-coeur" par les vignerons qui, pourtant, s'entêtent à le travailler, dans l'espoir d'atteindre les sommets de finesse dont il est capable. Originaire de la Bourgogne, il produit là-bas des vins aux nuances étourdissantes, très courus par les amateurs du monde entier. De façon générale, le pinot noir tend à montrer une couleur relativement pâle (pour un rouge) et un caractère légèrement ou moyennement corsé, avec des arômes où pointent souvent la cerise noire, la framboise ou la groseille. Les bourgognes rouges traditionnels manifestent souvent certaines notes dites de basse-cour, mais l'évolution des modes et des techniques oenologiques et le recours à des clones plus faciles à cultiver ont eu tendance à favoriser des styles plus axés sur le fruit et la fraîcheur. Toutefois, la Californie et la Nouvelle-Zélande ont eu tendance à mettre en valeur des styles plus chaleureux, plus riches et plus puissants, dont la couleur plus foncée et la densité rappellent presque la syrah. Le pinot noir est également utilisé couramment dans la production de vins mousseux, dont le champagne.