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Pot-pourri par Marc Chapleau Dans mon dernier texte, je comparais le Québec d’aujourd’hui à celui des années 80 et 90, soulignant combien nos moeurs alimentaires s’étaient raffinées, depuis. Sauf que je me suis trouvé, ce faisant, à jeter un certain bébé avec l’eau du bain – comme le dit l’expression incroyablement sans coeur, quand on […] Plus

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Belgitude par Marc Chapleau Une confidence, d’entrée de jeu : j’ai fait mes débuts dans le vin… avec la bière. Le premier reportage que j’ai signé dans un magazine portait en effet sur l’alchimie du malt et du houblon. C’était vers la fin des années 1980, et j’étais allé passer 10 jours en Belgique avec un copain […] Plus

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