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Amarone - le top 5 à la SAQ
By the ChacunSonVin Quebec team This feature was commissioned by Black Hills Estate Winery The Nota Bene, flagship of Black Hills Estate Winery, celebrated its 20th anniversary in 2018. By launching this high-end vintage in 1999, the two founding couples of Black Hills not only revealed their great ambition for this terroir where Bordeaux varieties […] Plus
Par l’équipe ChacunSonVin Québec Cette fonctionnalité a été commandée par Black Hills Estate Winery. Le Nota Bene, porte-drapeau de Black Hills Estate Winery, a célébré son vingtième anniversaire en 2018. En lançant cette cuvée haut de gamme en 1999, les deux couples fondateurs de Black Hills ont non seulement révélé leur grande ambition pour ce […] Plus
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L’amarone est produit en Vénétie, une région du nord-est de l’Italie. Produits grâce à la méthode dite de l’appassimento qui consiste à assécher partiellement les raisins pour en concentrer les arômes. Résultat, les amarones sont généralement des vins riches, qui ont beaucoup de matière et des notes de raisin sec, d’anis, de tabac et de figues, qui s’accordent bien avec des plats substantiels comme le gibier ou avec fromages vieillis à pâte dure. On peut les boire jeunes, mais ils vieillissent particulièrement bien en gagnant au fil du temps une robe grenat et des arômes complexes. On peut les boire agréablement à dix ans et les meilleurs peuvent vieillir trente ans, voire plus. Les principaux cépages des amarones sont le corvina veronese, le rondinella et le molinara.
