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Redécouvrez Mouton Cadet – un souper vigneron au Graffiti avec Ophélie Michaud
Vous pensez connaître Mouton Cadet ? Venez le redécouvrir ! Créée en 1930 par le baron Philippe de Rothschild, la marque Mouton Cadet a su s’imposer comme un véritable symbole du vignoble bordelais. Imprégné de toute la richesse du prestigieux terroir de Bordeaux, Mouton Cadet est au cœur d’un travail minutieux qui bénéficie d’une maîtrise totale tout […] Plus
Cher abonné de Chacun Son Vin, Nous avons lancé le site Chacun Son Vin en avril 2014, car nous pensions qu’un service dédié à guider les consommateurs québécois dans leurs achats de vins, en misant sur la plume de certains des meilleurs critiques de vins du Québec, serait une proposition gagnante. Chacun Son Vin a […] Plus
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Le carmenère est un cépage rouge qui était autrefois planté en quantités significatives dans le Médoc, où il jouait dans les assemblages un rôle similaire à celui du petit verdot. Devenu très rare dans sa région d'origine, il connaît sa plus grande popularité au Chili, en Amérique du Sud, où on a longtemps cru qu'il s'agissait de merlot. Après qu'il ait été correctement identifié en 1994, il est devenu un cépage signature, utilisé de façon distinctive par de nombreux producteurs chliens. Le carmenère a une couleur rouge profonde et des arômes de petits fruits et d'épices, avec des tannins bien présents, mais aussi plus doux que ceux du cabernet sauvignon. Souvent utilisé dans des assemblages de type bordelais (avec du cabernet sauvignon, en particulier), il est aussi embouteillé comme vin de cépage, où l'on retrouve également des notes de tabac, de cuir ou de cacao. Il se boit surtout en jeunesse.
