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Hors des sentiers battus par Marc Chapleau Le critique de vin est quelqu’un de bien compliqué. Un vin est-il très bon, descend-il dans le gosier comme une lettre à la poste, que… non, il y a sûrement anguille sous roche. Trop facile, trop charmeur, trop coulant – pas question, se dit alors le censeur, de […]
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Les bons achats de Marc – Juin 2017
Le chant des sirènes par Marc Chapleau C’est des sirènes des Primeurs, dont il est question ici. Des sirènes, oui, au pluriel : au sens où ces satanés bordeaux prévendus exercent un dangereux pouvoir de séduction ; et également au sens de quel boucan, une vraie sirène d’usine, et c’est reparti pour la trompette de […]
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Les bons choix de Nadia Le goût de partager, c’est le nom du nouveau magazine de la SAQ, lancé il y a quelques semaines. Sorte de refonte de feu le magazine Cellier et de la brochure Tchin-Tchin, cette nouvelle mouture sera distribuée en version papier dans le réseau des succursales de la SAQ, mais elle […]
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Natif d’Espagne, le tempranillo est utilisé un peu partout dans ce pays pour faire des rouges substantiels et dotés souvent d’une belle capacité de garde. Principal cépage des vins de Rioja, considéré comme le plus « noble » d’Espagne, il porte des noms différents, de région en région (tinto del pais dans le Ribera del Duero ou Ull de lebre en catalan, par exemple). Son nom, diminutif de temprano (« rapide » ou « précoce », en espagnol) souligne sa maturité hâtive, souvent plusieurs semaines avant les autres cépages rouges espagnols. Présent en Espagne depuis des millénaires, il a gagné en popularité ailleurs dans le monde au cours des dernières décennies, notamment en Argentine, aux États-Unis et en Australie. Certains styles sont faits pour être bus en jeunesse, mais on vieillit souvent les tempranillos longuement en barriques de chêne, pour les cuvées reserva ou gran reserva. D’une robe rubis, les vins offre des notes de petits fruits, de prune, de tabac, de cuir et de fines herbes, souvent rehaussées par des notes vanillées tirées de l’élevage en barrique.
