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Barbera - le top 5 à la SAQ

Josetta Saffirio Barbera D'alba 2016 Bottle Josetta Saffirio Barbera D'alba 2016

Piémont, Italie
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Coppo Barbera D'asti Docg L'avvocata 2017 Bottle Coppo Barbera D'asti Docg L'avvocata 2017

Piémont, Italie
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Nos coups de cœur du mois – Mars 2019


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Barbera

Le barbera est le deuxième cépage le plus planté en Italie après le sangiovese. Il offre de bons rendemants et donne généralement une couleur profonde, des tannins relativement légers et une acidité assez élevée. Le barbera d’Asti est l’appellation la plus réputée tirée de ce cépage. Il en existe deux styles : le barbera d’Asti superiore, qui doit vieillir en foudres ou en barriques pendant un minimum de six mois, et le barbera d’Asti tout court, qui ne nécessite pas de vieillissement en fûts de chêne. Les meilleurs producteurs y voient un potentiel presque aussi grand que celui du nebbiolo, le cépage-roi du Piémont. Les meilleurs peuvent facilement vieillir cinq à dix ans, voire plusieurs années de plus.