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Hors des sentiers battus avec Marc – Mars 2019
Petit bonhomme de chemin par Marc Chapleau Une lapalissade, pour commencer : tout change très vite, aujourd’hui, le neuf n’en finit plus de pousser sur le vieux et allez, tasse-toi, mon oncle. Dans le vin maintenant, ça a changé aussi ? Par rapport à 1985, tiens, année de référence à mes yeux puisque j’assumais alors, […] Plus
Nos coups de cœur du mois – Mars 2019
Les choix de notre équipe du Québec Le nom de notre chronique mensuelle change, mais l’idée derrière demeure : vous fournir une liste de bons vins sinon pas chers, du moins d’un très bon rapport qualité-prix. Possible donc, à l’occasion, que se glissent dans le lot quelques belles bouteilles plus coûteuses, qui auront par contre […] Plus
Les bons achats de Marc – Février 2019
L’autre Alsace par Marc Chapleau Ils ont d’abord, les vins alsaciens, cette particularité d’être conditionnés dans des bouteilles spéciales, élancées – des flûtes. Puis, ça aussi on le sait, le nom de leur cépage est écrit en grosses lettres sur l’étiquette, avec la mention « Appellation Alsace contrôlée », la plupart du temps. Mais il […] Plus
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Le barbera est le deuxième cépage le plus planté en Italie après le sangiovese. Il offre de bons rendemants et donne généralement une couleur profonde, des tannins relativement légers et une acidité assez élevée. Le barbera d’Asti est l’appellation la plus réputée tirée de ce cépage. Il en existe deux styles : le barbera d’Asti superiore, qui doit vieillir en foudres ou en barriques pendant un minimum de six mois, et le barbera d’Asti tout court, qui ne nécessite pas de vieillissement en fûts de chêne. Les meilleurs producteurs y voient un potentiel presque aussi grand que celui du nebbiolo, le cépage-roi du Piémont. Les meilleurs peuvent facilement vieillir cinq à dix ans, voire plusieurs années de plus.
