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Le grüner veltliner est un cépage blanc que l'on retrouve d'abord et avant tout en Autriche, sa terre natale, et de façon assez courante également en République Tchèque et en Hongrie. Il est rare ailleurs, et présent en très petites quantités dans les autres pays où il s'est implanté, comme la Nouvelle-Zélande ou les États-Unis. Il est apprécié comme un bon vin de gastronomie. On en tire des vins de plusieurs styles, la plus grande partie étant bue en jeunesse dans les bars à vins autrichiens. Une petite partie est utilisée pour produire des vins mousseux, et plusieurs producteurs en tirent des cuvées de garde, faites pour vieillir plusieurs années. Le grüner connaît une reconnaissance et une popularité croissantes à l'échelle internationale, notamment aux États-Unis.
