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Nebbiolo

Le nebbiolo est un cépage originaire du Piémont, dans le nord de l'Italie, mais on le trouve également en petites quantités dans plusieurs autres régions du monde. Utilisé notamment pour produire les vins de Barbaresco et de Barolo, on le retrouve aussi dans d'autres appellations du nord de l'Italie comme Gattinara, Valtellina et Carema. Les vins désignés sous le nom du cépage, par opposition à un nom d'appellation, offrent généralement une version plus simple et accessible en jeunesse, mais portant toujours les arômes typiques de cerise, de rose et d'épices, avec une acidité et des tannins bien présents.