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Sémillon

Présent d'abord et avant tout en France (dans la région de Bordeaux) et en Australie (notamment dans la région de Hunter Valley). Avec le sauvignon blanc et la muscadelle, le sémillon est un des trois cépages autorisés dans les bordeaux blancs. S'il est habituellement minoritaire dans les blancs secs de Bordeaux, il joue généralement un rôle majoritaire dans les vins liquoreux de sauternes et barsac.