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Merlot - le top 5 à la SAQ

Bonterra Merlot 2014, Mendocino County Bottle Bonterra Merlot 2014, Mendocino County

Californie, États-Unis
897645

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CedarCreek Merlot 2012, BC VQA Okanagan Valley Bottle CedarCreek Merlot 2012, BC VQA Okanagan Valley

Colombie-Britannique, Canada
12794451

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Nos coups de cœur du mois – Mars 2019


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Merlot

Cépage le plus planté à Bordeaux, et le deuxième plus planté à l'échelle planétaire (juste derrière le cabernet sauvignon), le merlot est utilisé pour produire des assemblages tout comme des vins de cépage. Habituellement, le merlot est moyennement corsé, avec des arômes de petits fruits, de prune, voire d'épices. Son côté bien en chair et souple, combiné à sa maturité relativement hâtive, en fait un compagnon d'assemblage particulièrement approprié pour le cabernet sauvignon, à maturité plus tardive et aux tannins plus fermes. Vinifié par lui-même, il produit le plus souvent des vins simples et accessibles, bien qu'il puisse aussi donner des vins complexes et bons pour la très longue garde, dont l'exemple le plus connu est le Château Pétrus.