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Cidre

Le cidre est une boisson alcoolisée dont la teneur en alcool varie de 2% à plus de 10%, obtenue par la fermentation du jus de pomme. Il peut être pétillant, mousseux, tranquille et on l’aromatise parfois de petits fruits. On fabrique aussi des cidres de poire (les poirés). Le Québec profite également des particularités de son climat pour produire le cidre de glace, produit à partir de pommes gelées ou de jus de pommes gelé.