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Les bons achats de Marc – Janvier 2019


Le vin du Québec par Marc Chapleau Il y a un adage – ou une maxime, ou un proverbe, je n’ai jamais vraiment su quel mot précis utiliser –, il existe un dicton, disais-je, à propos de la réputation, selon lequel celle-ci peut nous suivre ou nous précéder. Dans un cas, ce serait positif, les […] Plus

Soif d’ailleurs avec Nadia – Décembre


Superlatifs et « togetherness »  par Nadia Fournier C’est immanquable. Chaque année, la même question revient au gré des salons, des entrevues, des conversations à la volée avec des gens qui ne connaissent pas encore mon aversion pour les raccourcis: « Nadia, c’est quoi ton vin préféré? » J’ai beau essayer, j’ai du mal à trouver une […] Plus

Les bons achats de Marc – Décembre 2018


Les filles du vin par Marc Chapleau Le déclencheur, ça a été l’autre jour, lors d’une dégustation de grands bourgognes à laquelle assistaient aussi mon confrère Aubry ainsi, notamment, que deux ou trois filles du vin, des consoeurs chroniqueuses qui, ce matin-là, ont talonné le vigneron invité. Pointues, leurs questions, dignes d’un concours de sommellerie. […] Plus

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Bourgogne

Le bourgogne est un vin produit dans la région du même nom, en France. Les vins les plus célèbres produits dans la région sont des rouges faits à partir du cépage pinot noir et des blancs faits à partir de chardonnay. La région aussi produit également de l'aligoté, du gamay et de très petites quantités de pinot blanc et pinot gris, ainsi que des mousseux, les crémants de bourgogne. Les principales zones de production de la Bourgogne sont la Côte de Beaune, la Côte de Nuits, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais et Chablis. Ces zones de production sont divisées en de nombreuses appellations, elles-mêmes divisées en appellations communales, en lieux-dits, en premiers crus et en grands crus, selon une hiérarchie complexe basée sur la topographie, le climat et l'histoire.