Oenopole Inc.

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oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

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  Vin Note Prix Quantité  
Naudin Ferrand Côte De Nuits Villages 2014 Bottle Naudin Ferrand Côte De Nuits Villages 2014
Bourgogne, France
11958564
9191
36,75 $ None
(0)
Cantina Filippi Vigne Della Brà Soave 2014, Soave Bottle Cantina Filippi Vigne Della Brà Soave 2014, Soave
Vénétie, Italie
13117654
9191
29,95 $ None
(0)
Jacques Lassaigne Les Vignes De Montgueux Blanc De Blancs Bottle Jacques Lassaigne Les Vignes De Montgueux Blanc De Blancs
Champagne, France
12061311
9191
71,25 $ None
(0)
Thymiopoulos Vineyards Yn Kai Oupavós Xinomavro 2011, Unfiltered, Naoussa Bottle Thymiopoulos Vineyards Yn Kai Oupavós Xinomavro 2011, Unfiltered, Naoussa
Naoussa, Grèce
11814368
9191
31,50 $ None
(0)
Foradori Teroldego 2015, Igt Vignetti Delle Dolomiti Bottle Foradori Teroldego 2015, Igt Vignetti Delle Dolomiti
Italie
12825835
9191
31,50 $ None
(0)
Château Graville Lacoste Graves 2014 Bottle Château Graville Lacoste Graves 2014
Bordeaux, France
12211358
9191
23,50 $ None
(0)
Thymiopoulos Vineyards Yn Kai Oupavós Xinomavro 2013, Unfiltered, Naoussa Bottle Thymiopoulos Vineyards Yn Kai Oupavós Xinomavro 2013, Unfiltered, Naoussa
Naoussa, Grèce
11814368
9191
32,25 $ None
(0)
Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2011 Bottle Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2011
Rhône, France
10919133
9191
28,75 $ None
(0)
Ferdinando Principiano Serralunga Barolo 2013, Docg Bottle Ferdinando Principiano Serralunga Barolo 2013, Docg
Piémont, Italie
11387301
9191
46,75 $ None
(0)
Ferdinando Principiano Serralunga Barolo 2009, Docg Bottle Ferdinando Principiano Serralunga Barolo 2009, Docg
Piémont, Italie
11387301
9191
44,50 $ None
(0)