Le nez très aromatique est mûr avec des baies noires légèrement confiturées et des épices nuancées d'arômes doux de vanille de chêne et de cacao. La bouche mi-corsée offre des rappels d'arômes agréables qui sont rejoints par des notes épicées de poivre noir, salées et terreuses avec des touches d'olive dans un profil légèrement chaleureux, mais toujours bien équilibré. L'acidité est fraîche, tandis que les tanins finement texturés sont légèrement adhérents. La finale savoureuse et saupoudrée de cacao révèle quelques complexités herbacées, d'une très bonne longueur. Dégusté en août/2021.