Fantastique, avec beaucoup de vie à gauche. Grande complexité vieillie, qualité exceptionnellement élevée. Là où de nombreux rieslings Cave Spring s'appuient souvent sur le citron et l'acide et peuvent être austères, rien de tout cela ne se trouve ici. Riche sans passer pour un chéri

Nez très aromatique et très attrayant de minéraux et d'essence avec des conseils herbacés et des bouffées d'agrumes à l'orange. Il est sec sur le palais, avec de magnifiques réactions aromatiques et des acides vivants équilibrant la douceur. Excellente longueur de finition. Constamment superbe, année après année. Evalué en mars / 2017.