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Les notes des chroniqueurs (6)
Les quantités ont diminué en 2013, sur l'île déjà faible rendement de Santorin, entraînant vins de densité...
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Couleur jaune assez pâle, nez fumé et de pierre à fusil, la minéralité évidente en bouche également, de la puissance...
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Une grande partie de la présence, de la profondeur et de la viscosité dans ce style plus imposant de Santorin...
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Cette Assyrtiko a une petite note de basse, en bas, en dessous de la caisse claire et le saut en arrière. Il provoque...
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Dans la continuité des derniers millésimes, cette cuvée vinifiée exclusivement en cuve d’inox affice la minéralité et...
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Prodigieux! Bien que je préfère la version non boisé pour sa pureté de fruit et la minéralité, ceci est une...
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Notes de dégustation de la communauté (1)
En fin de compte, ce Assyrtiko de Santorin est trop tarte pour son propre bien, avec une acidité de plissement qui accable même si elle rafraîchit, mais il est encore assez remarquable autrement. Il faut un certain temps d'ouvrir dans le verre, citron, puis prune jaune, puis, à mesure qu'il évolue, un goût de noisette brute d'amande qui est pas entièrement réussi, mais les faits saillants sont les notes distinctives produites par le sol volcanique et de l'air de l'île , à savoir, la minéralité expressive tout au long et une légère touche de sel planant environ. Temps pourrait apprivoiser l'excès et d'approfondir les saveurs, mais même maintenant, si jeune, il est assez étonnant.
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