La première fois que je ai ouvert ce vin, moi-même et ma dame ont été submergés par un arôme qu'elle décrirait comme "dinde cuite". Quel que soit ce ne était (première fois que je ai vécu), il a fait souffler après 30 minutes dans la carafe (H2S probablement). Ne vous laissez pas dissuader, le vin dans sa forme actuelle est exceptionnelle. A peine une odeur végétale à être trouvé, ce vin est si minérale que la présence de craie fait l'emporte sur les caractéristiques du raisin ... et ce est une très bonne chose! Incroyablement puissant, la concentration en milieu de bouche massif, très sec avec un super acidité, ce est une force d'un vin.