L'alter ego «No Dosage» de Cipes est ce Brut et il ne pourrait pas être plus tardif, opposé et bien normal. Ce qui...

Mûr, évolué, méthode traditionnelle classique pétillante ici, beaucoup plus complexe que la moyenne à 30 dollars -...

Note finale moyenne des juges aux National Wine Awards of Canada 2022. Dégusté à l'aveugle juin 2022.

Une diva élevée en acide d'un riesling avec verve et de vivacité. Très rafraîchissante avec une grande définition....

Ce sport assez mature, de biscuit et de noisette nez avec du yaourt de citron et des notes herbacées. Il est léger,...

Arômes de pelure de pomme rouge, crème de citron et de pétrole. Acidulé et plutôt linéaire en bouche, mais facile à...

Minéral et citronné, au nez, avec un fruité qui prend de l'ampleur en bouche jusqu'à une finale éclatante. Assez...

Une belle méthode traditionnelle pétillante montrant beaucoup de fruits à noyau, de citron et de lime, une touche...

Un tel classique Brut avec tout au bon endroit. Le mélange (45% de riesling, 31% de pinot blanc, 23% de chardonnay)...

Cipes est un mélange de Riesling, Chardonnay et Pinot Blanc. Nez de délicieux et Granny Smith pommes d'or, poire, brioche, Meyer zeste de citron. En bouche, le zeste d'agrumes citronnée se mêle aux pommes. Des notes de nectarine blanche vient à travers la poursuite de l'alcool. Le temps sur lies apporte de la profondeur ajoutée des notes de pain, champignons blancs. acidité vive, mousse fine, mais une belle bouche crémeuse ainsi. Comme pas d'os sec, c'est délicieux sur son propre, mais se mariera bien avec de nombreux aliments - citron poulet rôti aux herbes vient à l'esprit. Assez complexe pour ce prix - un gagnant! octobre 2016

Composé de 70% de Riesling, 20% de Pinot Blanc et 10% de Chardonnay. Fabriqué selon la méthode traditionnelle, nuance aromatique en raison de la majorité Riesling. Nettoyez et croustillez avec de fines perles de bulles. Un arc-en-ciel d'arômes et de saveurs d'agrumes avec une finale de bouche crémeuse. L'article complet se trouve ici: https://socialsips.ca/2019/11/17/summerhill-pyramid-winery/