Vieilli 7 mois sur lies et 28 mois sur lattes, ce vin présente des arômes élégants d'agrumes, de foin, de fruits du verger, de pomme verte, de coing et de poire d'une intensité généreuse. En bouche, il est sec avec des bulles élégantes et charmantes qui rehaussent les saveurs minérales et épicées accentuées par quelques notes autolytiques et de lie. Il a une acidité nette qui offre une belle sensation en bouche, tandis que la finale croquante a une très bonne longueur. Dégusté en juin 2024.