Les notes de vigneron: Le 2005 Napa Valley Cabernet Sauvignon est un vin nuancée qui illustre les résultats de frais, la maturation progressive et un équilibre habile de composants variétaux. Il a une couleur grenat foncé et un nez complexe de mûre, truffes, gibier sauvage, le soja et le poivre noir. En bouche, le vin a une texture soyeuse et un élégant, long en bouche avec une légère tannique. Avec une garde approprié, il faut donner du plaisir potable grâce 2032. Notre 2005 Napa Valley, un mélange de vin de plusieurs vignobles sélectionnés de l'appellation, est de 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 7% Cabernet Franc et 3% de petit verdot. Nous avons mélangé les lots de la vigne au début de 2006 et transféré le vin à 100% de fûts neufs de chêne américain pour le vieillissement. Alliant avant enfûtage nous permet d'atteindre un équilibre entre les éléments primaires du vin, comme les fruits et les tanins, avant qu'ils ne soient influencés par le chêne. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant environ 25 mois et un autre 20 mois en bouteille à harmoniser ses composants avant la publication. d'alcool par volume: 13,5%