Le 12 Les Etoiles est une méthode traditionnelle sparkler de la succession de fruits de Hinterland. J'adore la fraîcheur, le dynamisme, l'équilibre et l'équilibre de ce vin mousseux PEC. Il y a des notes de pomme, pain pâteux et minéralité. Les bulles sont très fines et persistantes. La structure est un corps moyen avec une acidité racée. La longueur est excellente. Magnifique quaff de griller une celebtration, mais tout aussi agile à la table. Janvier 2017.