Ce vin était initialement très déroutant. Il restait encore beaucoup de tanin et le profil de saveur était très sec et poussiéreux. il a pris toute son ampleur lorsqu'il était associé à de la nourriture, en particulier de la viande séchée. La graisse et le sel ont vraiment rehaussé le profil de saveur et l'ont rendu très agréable à boire. le style était très certainement espagnol et la saveur était définitivement vieillie. Et il reste encore quelques années.