Le vin qui m'a d'abord obtenu en vin, il ya de nombreuses années, Gewürztraminer de Cave Spring est un brillant exemple de ce cépage peut atteindre en Ontario et un exemple de classe mondiale de la variété dans son propre droit. Il ya litchi, bien sûr, mais il semble atténuée de millésimes précédents, avec pêche, poire, et une touche d'épices. Luscious et soyeux en bouche, la douceur tenu en échec avec une certaine amertume d'agrumes vers l'arrivée et une certaine sécheresse rafraîchissant ainsi, ce vin est magnifiquement sexy qui reste élégamment équilibré et sous contrôle même si elle suscite les sens.