Noir d'encre laisse présager de la puissance à l'intérieur de ce vin. Je ne suis pas normalement un fan de vins ce costauds, mais la structure et la complexité ici avec des tonnes de moka torréfié et d'épices et de truculence subtile tous pris en charge par l'acidité finement équilibrée et un squelette étude de tanins pour que ça marche remarquablement bien.

Un vin couvaison sombre, encre pourpre et opaque. Arômes de fruits noirs de la tarte aux mûres et bleuets. Un smokey, le caractère carbonisé. Corsé avec une bonne acidité, mais très tannique (ce est petite sirah pour vous). Même avec la décantation des tanins pesist bien qu'apparemment grain plus fin. Excellente longueur. Un quaff intéressant et agréable sans aucun doute. Paire avec des protéines de la viande ou du fromage à pâte dure. Janvier 2015.

Café, chocolat, la fumée, la terre, le poivre et un soupçon de soufre sur le nez. Complexité impressionnante sur le palais, avec une sapidité prononcée. Chêne un peu écrasante, cependant. Les tanins sont équilibrés (beaucoup moins prononcée que de nombreux sirahs petite). Je vais stocker un peu loin pour un an ou deux dans l'espoir que le chêne intègre plus complètement.

Écrasante au premier abord, une fois permis de respirer et s'asseoir sur la bouche, ce vin plaît et délices.