Une belle robe rubis en couleur, ce vin a ouvert avec un bouquet sensuel de cerise, de prune noire, de cassis, de bois de santal, cuir, vanille et épices notes. Sur la bouche, corsé, épicé, de bonne texture mi-corsé, harmonieux avec une acidité fraîche et des tanins poussiéreux. Grande longueur en fin de bouche avec des arômes de petits fruits mûrs, des herbes et des épices, des notes de cèdre et très savoureux. Castello Di Querceto Chianti Classico Riserva 2008 établit un bon équilibre entre le style traditionnel et le style moderne du Chianti Classico, le vigneron vraiment cloué les aromatiques, grand nez. Ce vin devrait continuer à améliorer au cours des 2-4 prochaines années, mais délicieux moment. Fortement recommandé, profiter le 10 Mars 2013.

Décanté 1,5 heures. Grand corps, pas lourd mais pas trop léger. Bons tanins encore, j'espère que ce sera moelleux avec l'âge. Eu un parfum très terreux sur le nez qui a été rebutant, en espérant que ce sera trop moelleux avec quelques années en cave.