A Shiraz sec, beau nez de fruits noirs et de fruits, des tanins affirmés mais pas trop astringent. Comme d'autres commentaires conseillent, boire avec de la nourriture ... pas une bombe de fruits luxuriante. Plus vieux monde dans la nature que nouveau monde. Achèterait encore, mais pas sur la liste des dix premiers.

Viognier est un cépage blanc, ce qui rend cette Aussie rouge un peu inhabituel. Yalumba a mélangé une très petite quantité de Viognier parfumé avec leur puissante Shiraz, le raisin typique du sud de l'Australie. Le résultat est un vin de la centrale que j'ai trouvé un peu agressif tout droit sorti de la bouteille. Après une heure de temps de respirer cependant, le Shiraz pourpre d'encre profond a commencé à montrer son côté plus doux. Ce vin corsé semblait adoucir bien dans le verre avec un peu d'air faire si aucune erreur, alors qu'il est très bon, il est également un Shiraz très sec et pas du genre à siroter en soi, mais à la place, se mariera parfaitement avec un riche rouge plat de viande. Décanter 1-2 heures avant de servir.