Oculus est le produit phare du vin de Mission Hill Family Estate, un mélange inspiré de Bordeaux 51% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 8% de petit verdot. Les raisins sont de South Okanagan (Oliver et Osoyoos), récolté à la main et triés à la main, la fermentation

Notes de dégustation: signature vin de Mission Hill réalise d'énormes attentes. Le producteur veut ce vin pour obtenir la reconnaissance internationale et veut qu'elle se termine sur la scène mondiale. Des attentes très élevées en effet. Le millésime 2005 n'a pas répondu à ces attentes, mais je suis heureux d'annoncer que le millésime 2006 fait. Lorsque l'goûté délavée et mou 2005, 2006 est pleine de complexité dynamique et les goûts d'un vin qui a eu chaque grappe de raisin et sélectionné cueillies à la main. Grande concentration de saveurs sur le nez et la bouche avec un mélange final de 51% de Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 8% de petit verdot. Chaque composant est vieilli séparément dans 100% en barriques de chêne français pendant 14,5 mois. Le nez offre des arômes de jeunesse séduisante de petits fruits noirs, de chocolat et de cassis. La bouche affiche saveurs de fèves de bonbons, café, de cuir, de cassis et d'une finition très longue et élégante. C'est un vin qui auront besoin de temps dans la cave avant l'ouverture; 2-3 ans. Avec une bonne structure tannique et l'acidité de ce vin sera facilement durer 10-12 ans. Buvez 2011-2020. - Liam Transporteur © copyright 2010