Rouge brunâtre dans le verre avec des arômes de fruits rouges de framboise, de cassis, plus le chocolat noir et une légère caractère herbacé qui est tout à fait typique de la variété. Un peu de mauvaise humeur au départ, mais avec un peu de plein air, ce Cabernet Franc 100% évolue bien de révéler cerise, raisins de Corinthe, et des tanins poussiéreux. Une belle combinaison de poivre noir et fraise douceur persiste en finale. Décanter à respirer. Dégusté décembre 2011.

Joli nez de rôti de poivron vert et de bleuets. La palette est douce et soyeuse et les tanins sont décontracté. Moyen de corps de lumière, mais agréable sensation en bouche. J'ai pris certaines volent notes, peut-être des cuves de fermentation? Dans l'ensemble un vin simple avec les caractéristiques de fracturation Niagara cabine classique. Un des meilleurs vins du Niagara à 14 $ que j'ai jamais eu.