Un cabernet sauvignon 2016 issu des sols rouges de la région de Coonawarra en Australie du Sud. Typiques de l’Australie, les arômes jaillissent du verre. Mûre mûre, cassis, menthe, violette, feuille de vigne, poivron vert, cèdre, réglisse. Il y a une minéralité salée en cours. Acide et alcool travaillent en harmonie. Les tanins ne sont pas trop envahissants, mais se ressentent dans une finale de menthe mûre de moyenne à longue. Ceci est un excellent exemple de la région et de la valeur stellaire.