Un Shiraz 2015 de McLaren Vale, en Australie. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français. Ces vignerons sont l’un des meilleurs producteurs biodynamiques en Australie. Comme la plupart des vins australiens que j'ai eu, les arômes sortent du verre. Poivre noir, mûre, prune, vanille, chocolat. Il y a une composante verte que vous obtenez rarement avec Shiraz comme le poivron vert et l'herbe. Épais, moelleux, beurre, crémeux, chocolaté. Les tanins ont un grain, produisant une longue finale de chocolat et de poivre noir doux. 14,5% d'alcool. Un très bon exemple de Shiraz australien.

Bouchon à vis. Joli nez parfumé de petits fruits noirs mûrs, de mûre, de poivre blanc et de fleurs avec de subtiles notes fumées, de tapenade d'olive et de viande. Il est corsé et sec avec des saveurs fraîches d'herbes mentholées, médicinales, de petits fruits noirs et de framboise noire. Il a une acidité juteuse et bien équilibrée et des tanins souples, bien structurés et à grains fins. Légèrement réchauffant le palais à 14,5 % vol., mais toujours bien équilibré. La framboise noire, les épices poivrées et de subtiles notes de menthe persistent sur la longue finale fumée et minérale. Dégusté en décembre 2022. Note : 91+ pts

Janvier 2019

J'étais incapable d'avoir beaucoup sur le nez. Si quelque chose en ressortait, cela aurait été un soupçon de poivron vert. Je peux dire qu'il avait un tanin ferme qui est devenu plus doux à mesure qu'il respirait Je goûtais des fruits noirs et du chocolat noir en finale. Je recommande que ce vin soit décanté une heure avant d'être bu. Millésime 2015 dégusté en avril 2019

McLaren Vale Shiraz, avec ses effets sur la biodynamie, est riche en fruits mûrs, en chêne bien réglé et en forte teneur en alcool (14,5%, je parie qu’il est au moins 1% plus élevé). Style très extrait, mais pas aussi haut que le shiraz australien des années passées, et acidité légèrement déséquilibrée en finale (ils acidifient ces vins dans des climats plus chauds). En tout cas, bien fait mais pas vraiment ma tasse de thé. Il y en a encore sur les tablettes malgré la réduction des prix depuis longtemps. Dégusté Sep2018.