Gaia Assyrtiko Wild Ferment 2016, Santorini Pdo
Les notes des chroniqueurs (1)
John Szabo, MS
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Comme millésimes précédents, la moitié des ferments sauvages de Gaia est vieilli en bois (1/3 chaque Américain, le...
Notes de dégustation de la communauté (1)
Neil Phillips
Peut-être le meilleur Assyrtiko que j'ai eu, ou certainement le plus distinctif. Une acidité croustillante classique avec un zeste de citron, de la minéralité et une salinité quasi sherry - mais toutes enveloppées dans un riche bouillon de terroir, de tarmacadam faible et de fruits à noyau presque succulents. Longue finale, excellent accompagnement de branzino entier cuit au four. Dégusté en mai 2018.
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