Ceci est un super vin grâce à l'alimentation conviviale à cette acidité, fruits rouges acidulés, et des notes salées. Les arômes sont des cerises douces / aigres rouges, framboise, myrtille, violet, et la vanille, et des nuances de sol de la forêt, de la sauge, le cuir, le piment, et une légère gamey / meatiness. Les saveurs sont très semblables, mais offrent une touche de vert olive, et de la fumée au lieu de la vanille. En bouche, il est frais, dynamique et moyennement corsé. Les tanins sont inférieurs à moyenne. La finale est de longueur modérée, mais l'acidité persiste vraiment. Pair à pizza, des pâtes légères, ou de poulet grillé. Dégusté janvier 2017.