Tantalus Juveniles Chardonnay 2015, Okanagan Valley

Chardonnay Chardonnay
Colombie-Britannique, Canada

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Trevor Sabourin
Trevor Sabourin

Ceci est un fruit très en avant, frais, et le chardonnay équilibré et est déjà assez bien intégré à l'âge de moins d'un an. Il a été fermenté en une combinaison d'acier inoxydable et fûts neutres. L'influence de chêne est juste assez pour ajouter de la texture à la mi-palais, et apporter quelques nuances d'épices douces sur le nez et le palais. Le nez est dominé par la pêche mûre, ananas, gala pomme, et le melon, avec des notes de fond de noix de muscade et le gingembre, le chèvrefeuille, et le caractère yeasty / biscuit. Les saveurs se répètent avec beaucoup de fruits tropicaux et verger mûrs, un peu plus d'épices, puis un éclat de citron / citron vert. La finition est bonne longueur, à la pomme, d'agrumes, d'épices à gâteaux et biscuits persistante.

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