Cela prend un certain temps pour ouvrir, mais quand il fait enfin il offre un nez agréable de fleurs blanches et de fruits du verger et des saveurs discrètes de pomme, de poire, d'abricot, de citron, avec quelques zestes d'agrumes et de moelle égayant un peu les choses sur le extrémité arrière, ainsi que d'une série de minéraux très léger (peut-être dérivé du terroir volcanique). Il est sec et certainement rafraîchissante avec de la nourriture, sobre et discret, et il est vraiment très agréable de rencontrer un Pinot Gris, en contraste avec le Pinot Grigio plus commune, qui garde sa douceur fruitée en échec. Fin globale, si quelque chose manque vraiment distinctif.