Raisins Les Terrasses du Larzac sont cueillies à la main. Il est composé de 55% de Grenache, 40% Carignan et le reste Syrah avec des rendements entre 35 et 40 hectolitres par hectare. Il subit une période de vieillissement à court de chêne. Il s'agit d'un vin rouge foncé fruité avec des arômes de cerise et de café avec une touche d'épices. Prêt à boire, ce petit trésor ira bien avec les deux viandes blanches et rouges.