Lors d'une récente Windsor / Essex Ontario Society Dégustation de vins, le thème était le vin mousseux. Lily de Colio surpris les membres présents qui, dans un jugement dégustation à l'aveugle voté Colio vin mousseux comme leur favori. Considérant autres vins de la dégustation à l'aveugle était une maison de cru 2002 Veuve Clicquot Champagne vend actuellement à la LCBO pour $ 88,95 c'était tout un exploit. Lily de Colio est 100% Riesling. Comme Sekt, un vin mousseux de l'Allemagne, elle aussi est souvent faite à l'aide du Riesling. La majorité de Sekt est faite par la méthode Charmat comme Lilly Colio. Crisp et propre avec une acidité vive, de pomme et des notes d'agrumes et un achat de super à moins de 16 $. Parfait pour une occasion spéciale ou avec le brunch du dimanche!

Non millésimé Riesling 100% en utilisant la méthode Charmat. Nez d'intensité moyenne constitué de pomme verte, fleur de lys, et minérale, avec des notes d'agrumes et de brioche. La bouche est moyennement corsé, avec une acidité fraîche équilibrés et d'agrumes, citron, et des saveurs de pomme verte. Bulles fines, subtilement sucré, et des notes d'abricot et de fruits de pierre sur la finale persistante. Ravira tant apertif. Dégusté Sept / 2,015.