Le poème sur le front est un verset de "garder quelques braises du feu" du poète canadien chef Dan George. Bouteille 348 de 2664, ce qui a un nez réductrice de la poire jaune, noix grillées et quelques notes subtiles de cuisson d'épices. En bouche, il a une acidité vive sur un profil aromatisé au miel avec des notes d'ananas, pomme d'or, le beurre et la vanille. Moyennement corsé avec une légère texture huileuse et crémeuse. Il est alléchante partout, tandis que la longueur de la finition est excellente. Un vin spécial qui doit mûrir bien au cours des 5-6 prochaines années. Dégusté Dec / 2,015.