Ce fut une grande année pour le Pinot à Henry of Pelham. Ce millésime a grande bouche, des tonnes de saveurs de la terre classiques sur le nez et la bouche et a vieilli très bien. Une grande valeur Pinot Noir à $ 16,95. Le hic, c'est 2007 de sera difficile à trouver, donc je vous recommande d'acheter le 2010 et laisser reposer pendant 2-3 ans.

Le millésime chaud et sec de 2007 prévoit ce vin un peu plus généreux que le type de l'Ontario Pinot Noir. Nez très fumé, avec des notes de cuir, de canneberges séchées et quelque chose de mousseux. En bouche, c'est sec, moyennement corsé et a même caractère fumé. Bon niveau de concentration. Bien équilibré, avec bien présents mais bien intégrés tanins et des arômes de cerises, les canneberges, les épices, les betteraves rôties et une qualité de cuir distincte. La finale est assez longue, si un peu grossier. Néanmoins, très bien pour le prix.

Un peu boisé, très léger en goût.