Franc de Cab 2007 a examiné, Testé Mars 2009. Si vous avez essayé une des dernières Francs cabine d'Erie Shore vous savez à quel point ils ont été. Leur "2005 Réserve" est l'un de mes vins rouges préférés. J'ai encore quelques bouteilles de gauche pour des occasions spéciales. J'ai ramassé une bouteille de Cabernet Franc 2007, quand il a été libéré il ya environ 2 mois et apprécié. Mes notes sur le vin à l'époque suggéré saveurs de cerise avec baies et de chêne doux caractères aromatiques. Agréable à boire seul ou paire avec un bon dîner de pâtes comme nous l'avons fait ce soir. Alors voilà quelques mois plus tard et je suis enfin affichera cet avis sur Essex Wine Review. J'ai décidé d'ouvrir une autre bouteille de ce vin pour voir si quelque chose a changé dans ce temps. En effet, il a. Ce vin se bonifie. Il est en fait étonnant de voir combien mieux un vin obtient quand on laisse reposer pendant un certain temps après la mise en bouteille. Ce franc de la cabine a mûrs, cherrys juteuses avec baies et de prune foncé saveurs. La finale est sèche, terreuse, avec quelques notes de chêne. Il est un très bel équilibre entre le fruit et le chêne dans ce vin. Erie Shore de a une fois de plus mis la barre haute pour cabernets francs locaux cette année. Celui-ci peut être l'homme à battre. Acheter ce un.