Ce Chianti Classico montre quelques rubis, mais ça commence à "garnetize". Un nez fruité avec de l'anis, de tomate et de tabac. La bouche offre des saveurs similaires avec cerise acidulée, de réglisse, de poivre blanc et de vanille boisée du séjour en chêne de Slavonie. Poids moyen, bonne acidité, des tanins doux et bonne à très bonne longueur. Un peu de chaleur d'alcool. Servir légèrement frais comme une muse alimentaire à base de tomate sauce pour pâtes, charcuterie et fromage plus. Frapper c'est de choix avec pas beaucoup de temps laissé à l'honneur, alors profitez-en maintenant. Octobre 2014.

Au départ, un peu en sourdine mais ouvert bien particulier sur la nuit 2 Les notes d'Sangiovese caractéristiques de cerises rouges et acides, une belle acidité et tanins fins. Bon équilibre des saveurs et de la structure. Un vin de gastronomie, comme Chiantis devrait être. Dégusté août 2014.

En ligne avec un Chianti Classico typique. Nous avons pris une bonne heure dans la carafe avant j'ai vraiment apprécié. Dégusté Octobre 2014.