Château Haut Bailly 2011, Ac Pessac Léognan
Les notes des chroniqueurs (1)
Poivrée, racine de réglisse, de la résine, de cassis, d'olive noire, de cerise noire, de cuir fumé, du fer et des...
Notes de dégustation de la communauté (1)
Nez de fruits rouges, cassis, prune noire, de vanille, de graphite, des notes florales. bouche complexe de cassis, ronce, cuisson épices lumière, compote de prunes, d'anis. HB a des plantations de six Bordeaux cépages rouges, avec le mineur trois (Petit Verdot, Malbec, Carmenere) ayant tous un très petit rôle dans ce mélange. Tanins sont encore grippy; finale est longue et savoureuse. Tout en buvant bien maintenant, serait encore considérer trop jeune pour apprécier pleinement. Dégusté Janvier 2017.
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