Ce chêne-fermenté et le plaisir de chêne vieilli est vivante et animée. Le nez est pommes rouges, de brioche et de caramel tarte aux pommes. La bouche ajoute un peu de pomme verte et d'agrumes, lemon curd lumière. Le vin est riche et lisse dans votre bouche au début, et puis les coups de pied acidité vive dans et laisse un peu de citron moelle s'attarder sur une finale vive. Dégusté Décembre 2013.