Fait avec des raisins »bonarda», ce vin a doux, mûr, de fruits noirs, de la terre et des arômes de chêne clair. Framboise, lait saveurs de chocolat. Légèrement corsée moyenne. Ripe. Commence très sec, et les fruits se présente à mi-longueur. Très sec et savoureux. Dégusté Jan/2011.

Nez plein de menthe, de réglisse, de tabac et de légumes verts compote. A, gorgée bien solide et équilibré, avec des fruits rouges moelleux sur la finition. Paire de tapenade, tarte aux épinards avec Parmigiano-Reggiano, ou un Brie au four avec compote de canneberges.