Intéressant ... pas aussi doux que je pensais que ce serait. Certes, peut goûter la cire d'abeille et léger goût de miel. Agréable pour ma première expérience avec l'hydromel.

Fermenté et vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Premières, des arômes de miel secs. Demi-sec en bouche avec des fleurs de lumière et des notes de miel. Acidité naturelle prend le dessus au milieu de bouche, tandis que la finale est moyenne-longue. Ce vin fait paire bien et était bien équilibrée avec la Tikka de poulet avec le chutney de mangue. Dégusté Oct/2012.