Ouvert hier soir pour fêter un anniversaire de toutes sortes. Les experts ont raison sur ce point. C'est un très grand Shiraz mais il n'est pas prêt pour le prime time. Après deux heures de décantation goûté beaucoup mieux. La patience est une vertu.

J'ai ouvert une bouteille du millésime 2006 cette semaine. C'était excellent. On y retrouve encore beaucoup de fruits noirs mûrs, d'eucalyptus et de menthe, avec une touche de sauge sur une longue finale. Les tanins sont très fins et bien intégrés.