Ce vin est 100% Pinot Noir de 5 à 27 ans de vignes. Plus de 50% de ce millésime a été fermenté avec de la levure sauvage, avec la maturation en fûts de chêne français pendant 10 mois et d'alcool à 12,5% Ce vin a ouvert avec un somptueux bouquet de petits fruits mûrs, groseilles rouges, épices savoureuses, floral lumière et des notes de vanille. Sur la bouche, de la lumière à mi-corsé avec une texture soyeuse, un délicieux épicé, aigre-douce profil fruit, l'acidité fraîche et des tanins à grains fins. Très belle finition de ce Pinot, tout à fait cohérente, lisse avec des arômes de fruits épicés et une minéralité sous-jacente. Il s'agit d'un très élégant Pinot Noir, aimait la faible teneur en alcool, quantité minimum de chêne, très féminine et jolie.

Bien que ce vin est disponible uniquement à partir de la cave diriger en vaut la chandelle. Je suis avec David sur celui-ci, et comme je ne suis pas un critique professionnel mon score reflète la valeur incroyable de ce vin. Meilleur pinot noir pour l'argent.

Le 2011 Blue Mountain Pinot Noir a arômes intenses et captivants de rose musquée, aiguilles de pin sur le nez et la grenade, myrtille, dates, fraise et vanille lumière sur le palais. C'est une lumière à corsé, vin sec et fruité moyen, avec une bonne acidité, des tanins subtils (décanter pendant 30-60 min) et une longue finale. Profitez de sa propre; boire maintenant et pour les 3-5 prochaines années. Mon impression: BELLE, 92 pts - certainement recommandées, mais il est vendu uniquement à la cave. Dégusté May/13 et encore Sept/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy