Ce vin est un assemblage de 100% Chenin Blanc, de faibles vieilles vignes de brousse rendement (vieux 41-47 ans), après fermentation en barrique le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant huit mois (combinaison de premier à troisième remplissage) et l'alcool vient en à 13,5%. Ce vin est un or jaune vif et ouvert avec des arômes d'ananas, de pêche, de caramel, de miel et des notes d'épices. Sur la bouche, mi-corsé avec une crème et des saveurs légèrement sucrées et mûres de fruits tropicaux avec une texture de miel et une vive acidité. Cette finition Chenin Blanc est longue, avec une douceur de revêtement de la bouche et un citron rafraîchissant fin, très agréable.

Or moyen dans le verre, la couleur de ce vin suggère immédiatement l'influence de chêne massif. C'est certainement là à la vanille et de caramel pour aller avec la pêche mûre, d'abricot, et des arômes d'ananas. En bouche, il est corsé avec très mûrs saveurs de fruits tropicaux et, une texture fondante tour. Il a une belle acidité pour garder un peu frais, mais c'est un peu exagéré à mon goût. Peut-être que dans quelques années une fois que tout commence à s'adoucir, il peut montrer mieux, mais il est difficile d'aller au-delà de l'influence de chêne en ce moment. Dégusté mai 2013.

Or moyen dans le verre, la couleur de ce vin suggère immédiatement l'influence de chêne massif. C'est certainement là à la vanille et de caramel pour aller avec la pêche mûre, d'abricot, et des arômes d'ananas. En bouche, il est corsé avec très mûrs saveurs de fruits tropicaux et, une texture fondante tour. Il a une belle acidité pour garder un peu frais, mais c'est un peu exagéré à mon goût. Peut-être que dans quelques années une fois que tout commence à s'adoucir, il peut montrer mieux, mais il est difficile d'aller au-delà de l'influence de chêne en ce moment. Dégusté mai 2013.